水蓮木耳炒蛋－衝浪

王建民周杰倫 BJD 奶機妹 2010環法

水蓮木耳炒蛋水蓮木耳炒蛋水蓮木耳炒蛋材料：木耳數朵、水蓮一把、辣椒1支、蛋2個調味料：酒1匙、香油1大匙、鹽1/2小匙、鰹魚粉1/2小匙做法：1. 　水蓮切段、木耳切絲、辣椒去籽切絲、蛋打散備用。2. 　鍋中加入油後放入蛋汁炒至8分熟後盛起。3. 　再爆香辣椒、先加入木耳炒一會。４. 　再加水蓮拌炒，再放酒、炒蛋、鹽、鰹魚粉炒勻。4. 起鍋前再淋上香油即完成。　　上桌囉～鍋要熱，火要大，野蓮開始要變色時，即可起鍋，就可維持翠綠，炒太久顏色會變深，水份會流失，口感就差了。　　水蓮、木耳是高纖的食材，吃多不用怕發胖，加雞蛋取代肉絲，炒起來別有一番滋味，大家試看看。水蓮一種挺水生的浮葉植物，由於葉片的外觀像似縮小版的睡蓮，葉子漂浮在水面上，又會開出迷你型像蓮花般的花朵，因而當地人就稱它為「野蓮」。野蓮是民間習慣稱呼的俗名，真正的名字為「龍骨瓣莕菜」，又俗稱為捲瓣莕、銀蓮花、水皮蓮，是龍膽科莕菜屬的多年生草本植物。香喔～　　大家試看看吧　！！～　相關閱讀:三色蛋蕃茄炒蛋水蓮木耳炒蛋蝦仁炒蛋洋蔥炒蛋 XO干貝醬蛤蜊蒸蛋宮保皮蛋蘿蔔煎蛋混蛋大人就是蛋炒飯皮蛋煎雞蛋肉末蒸雞蛋古早味菜脯蛋